Këshilla e shefit të kuzhinës: Kurrë mos e hani krudo këtë produkt

Shefi i kuzhinës Alfred Marku ishte i ftuar këtë të shtunë në Euronews Albania, ku ndau disa këshilla mbi konsumimin e organeve të brendshme të kafshëve.

Marku theksoi se mëlçitë dhe zemra duhet të hahen gjithmonë të gatuara mirë dhe asnjëherë të gjalla.

Ai tha se organet e brendshme të kafshëve mund të përmbajnë elemnetë të dëmshëm për shëndetin nëse konsumohen krudo.

“Mëlçitë nuk janë të këshillueshme të hahen të gjalla. Ne e dimë shumë mirë që mëlçia dhe zemra bën filtrimin e gjakut, por kanë vlera shumë të larta ushqyese. Niveli i hekurit është shumë i lartë si te zemra ashtu edhe te mëlçia.

Gjithmonë duhet të gatuhen të pjekura dhe asnjëherë të papjekura. Ne duhet t’i ndajmë në disa kategori, nuk ka asgjë nga trupi i një kafshe që t’Ii s’mund ta konsumosh, mjafton mënyra si e trajton atë produkt. Po të marrim shpendët, është e rëndësishme të kapin temperature të larta për shkak se mund të përmbajnë salmonelë. Edhe mëlçitë janë të rëndësishme të kapin temeratura të larta”, tha Marku.

LEXO GJITHASHTU:

• “Ta hëngsha zemrën”, rizotoja e padëgjuar më parë që gatoi shef Marku për 14 shkurt
• Kërcënohet me jetë deputeti shqiptar në Serbi