Prodhuesit e picave napolitane zbulojnë sekretin e vërtetë të suksesit të tyre

Me një traditë të gjatë që daton tre shekuj, pica në Napoli nuk është vetëm një ushqim popullor, por është një pjesë integrale e historisë së qytetit.

Ai u krijua për të lejuar më pak të pasurit të hanë një vakt të shpejtë dhe të lirë.

Shoqata e vërtetë napolitane e picave që nga viti 1984 ka mbrojtur me vendosmëri origjinalitetin e këtij ushqimi të çmuar dhe ka përhapur kulturën e tij në të gjithë botën.

Këtë javë shoqata mblodhi shumë anëtarë dhe profesionistë të industrisë nga e gjithë bota për të rigjurmuar rrënjët gastronomike të picës dhe për të diskutuar se si të ruajë popullaritetin dhe suksesin e saj në të ardhmen.

“Nuk ka asnjë përbërës të fshehur për të bërë një picë të vërtetë të shijshme napolitane, por për të fituar me të vërtetë statusin e saj shumë të lakmuar, duhet thjesht të përdorni përbërësit e duhur. Për çdo gjë”, thonë shefat e picës.

Veçanërisht përmes shkollës së saj për kuzhinierët e picave, ku studentë nga e gjithë bota mësojnë se si të bëjnë një picë të vërtetë napolitane. Vitin e kaluar, deri në 500 nxënës morën kurse në shkollë.

Tani ka piceri napolitane të certifikuara në deri në 58 vende në mbarë botën, dhe arti i bërjes së një pice napolitane është në listën e UNESCO-s të Trashëgimisë Kulturore Jomateriale që nga viti 2017.